EQUIPIER POLYVALENT (H/F) EN ALTERNANCE

Nous recherchons Un Equipier Polyvalent(e) pour notre restaurant ne restauration rapide.

Principales Missions :

L'équipier(ère) Polyvalent(e) occupe plusieurs postes de travail au comptoir, au drive, en salle et en cuisine.
Il/elle prépare et assemble les produits, accueil et assure le service des clients ainsi que le nettoyage de l'ensemble des équipements. Il/elle applique les standards et normes définis par l'enseigne Basilic & Co en matière d'hygiène, de sécurité, de production, d'accueil, et de service.
( ORGANISATION DU SERVICE :
- Participe à l'ouverture et la fermeture de l'ensemble des zones du restaurant et des extérieurs conformément aux procédures
- S'assure de la bonne mise en place et du bon fonctionnement de l'ensemble des matériels au sein de la salle
- Prépare soigneusement la mise en place du service (hotte, allumage du matériel, .)
- Assure la mise en place correcte de la machine à café, de la saladette, du four
- S'organise pour s'adapter au rythme tout au long du service et respecter le timing

( PRODUCTION / PRÉPARATION / PLONGE :
- Applique scrupuleusement et avec soin les procédures de décongélation, production et préparation
- Approvisionne les stocks sur le comptoir et le delivery
- S'assure de la bonne mise en place des matières premières nécessaires à la production tout au long du service
- Fabrique les produits en respectant les fiches recettes et le temps de cuisson définis pour chaque produit
- Vérifie la qualité du produit fini

- Utilise correctement les ustensiles de productions (pinces adéquates.)
- Prépare correctement les pizzas, foccace, salades en respectant les fiches recettes (étalage des patons, garnissage des pizzas, assemblage des pizzas avec les portions appropriées et dans l'ordre voulu.)
- Cuire les pizzas et foccaces dans le respect de la fiche recette ; en respectant le grammage
- Emballe et place les produits dans les boîtes prévues à cet effet avec soin et précision
- Effectue le roulement adéquat des produits des récipients
- Laver la vaisselle, les bols, les couvercles, les ustensiles., dans le respect des règles d'hygiène applicables
- En fin de service, range les matières premières et nettoie l'ensemble de son secteur et matériel utilisé dans le respect des procédures d'hygiène et de sécurité applicables

( NORMES D'HYGIENE ET SÉCURITÉ :
- Respecte les procédures d'hygiène HACCP
- Utiliser les matériels nécessaires (pinces.) et respecte les procédures appropriées pour empêcher la contamination croisée
- Vérifie et respecte strictement sur l'ensemble des produits les DLC, DLUO, temps de péremption et le principe FIFO