PITAYA
Postée il y a 19 jours
Dans le cadre de la préparation d'un BTS en alternance, vous apprendrez le métier d''assistant manager.
Accompagné(e) du manager et de l'assistant(e) manager, vous aurez en charge : la gestion opérationnelle, administrative et financière du point de vente.
Dans le cadre de la gestion opérationnelle du point de vente, vous occuperez le poste d'EP/Worker :
Préparer et ouvrir le point de vente, fermer le point de vente.
Accueillir, informer et assister la clientèle
Vendre et préparer les boissons
Suivre et contrôler la préparation des produits
Surveiller et entretenir les différents équipements et matériels
Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente.
Gérer les actions commerciales mises en place par le siège.
Veiller à la bonne application des standards et normes PITAYA
Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP, respect des DLC primaires et secondaires.
Garantir l'environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements.)
Être capable de former un nouveau EP / Woker sur les différents postes d'un service.
Attribuer à chaque EP/Woker un poste avant les services
Ouvrir et clôturer la caisse
En tant qu'apprenti manager, vous aurez également en charge la gestion administrative et financière :
Classer le courrier.
Mettre à jour le logiciel Skello en l'absence du manager, (planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les variables de paie)
Transmettre les feuilles caisses au services comptabilité et tous les documents comptable chaque début de semaine
Gérer les matières premières, des commandes et des stocks
Saisir les bons de livraison et les pertes (gestion des stocks)
Gérer les encaissements
Experience: Débutant accepté
Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Assurer un service après-vente,Piloter une activité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre l'activité d'un établissement touristique
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.