Cuisinier(ère) EHPAD Le Val de Moine (H/F)

Sous l'autorité directe du responsable de cuisine et en collaboration avec les autres membres de l'équipe, vous aurez pour mission d'assurer une cuisine de qualité adaptée au public accueilli (personnes âgées et personnes en situation d'handicap).

Préparer les repas "faits maison" adaptés aux besoins des résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

S'assurer de la qualité du service

Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériel de cuisine

Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des commandes en collaboration avec le responsable de cuisine

Réceptionner et contrôler les livraisons

Animer des ateliers cuisine avec les Résidents

Horaires du matin ou du soir

Travail un week-end sur quatre

Station debout prolongée et manutention de charges

Diplômes

CAP cuisine exigé

Expérience similaire souhaitée

Savoirs

Maîtriser les règles de préparation culinaire

Maîtriser les techniques et règles de conservation et de conditionnement des denrées

Maîtrise et respect de la méthode HACCP

Connaissance des besoins spécifiques de la population âgée dépendante

Savoir-faire

Sens de l'organisation (réactivité, adaptabilité et rigueur dans le travail)

Esprit d'initiative et autonomie dans les tâches confiées

Savoir proposer et innover

Savoir-être

Aptitudes relationnelles et sens de l'écoute

Aptitudes au travail d'équipe