Cuisinier en apprentissage F/H

Rattaché à Patrick LENDORMY, responsable restauration, au sein d’une équipe dynamique et passionnée, cet apprentissage vous apportera à la fois une bonne connaissance du terrain hospitalier et vous permettra de développer des compétences valorisables dans vos carrières ou dans la préparation de vos concours, tout en poursuivant votre formation théorique !

Nos sites hospitaliers sont accessibles en transports en commun, le poste est basé sur le site d’Ambroise Paré.

Quotité de temps : à déterminer en fonction du rythme de l'alternance

Localisation du poste
Localisation du poste
France, Ile-de-France, Hauts-de-Seine (92)

Ville
Boulogne-Billancourt

Hôpital et/ou site
Hôpital Ambroise-Paré - Boulogne-Billancourt 92 (GHU Saclay)

Service d'affectation
Restauration

- Apprendre la cuisine en collectivité avec une brigade motivée et passionnée
- Apprendre les règles, procédures et normes de la cuisine en collectivité
- Elaborer des plats, des repas
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Contrôler la conformité et la qualité des produits relatifs à son domaine
- Préparer et réaliser des prestations de restauration
- Auditer et réorganiser le secteur si besoin
- Mettre en place toutes les actions nécessaires à l’amélioration de la prestation
- Participer aux différentes réunions et commissions de menus
- Analyser et optimiser les stocks de produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire
- Choisir et utiliser des matériels et outils de travail adaptés
- Utiliser les logiciels métier

Nous recherchons des étudiants en CAP passionnés, motivés et ambitieux, désireux d'apprendre la restauration en collectivité.