PATISSIER INDUSTRIEL (F/H)

Nous recherchons pour le compte de notre client, groupe biscuiter familial indépendant, 1er spécialiste français dans la fabrication de biscuits sucrés à marques distributeurs et sous traitance industrielle, un pâtissier industriel en CDI.
Sous la responsabilité du chef d'atelier, il vous sera confié les missions suivantes : Vous avez à votre charge le pilotage de la ligne de fabrication (démarrage, réglage et arrêt des installations) de la pesée des ingrédients à la rentrée des biscuits en refroidissement. Vous avez à votre disposition des fiches techniques et des enregistrements pour vous aider à garantir des pâtes qui respectent les recettes et qui sont conformes aux exigences clients (poids biscuits, formes, dorage, dimensions, couleurs). Vous devez réaliser les changements de format sur votre ligne de fabrication et contribuer au bon maintien de l'état du matériel en signalant les dysfonctionnements. Vous appliquez le respect des consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travail en équipes postées en 2x8 (5h-13h / 13h-21h) du lundi au vendredi.