Diététicien (h/f)

Le ou la diététicienne est garant d'une alimentation saine, gourmande et équilibrée. Il ou elle intervient tout au long de la chaîne de production, de la conception du menu jusqu'à l'élaboration des repas tant sur l'aspect nutritionnel et sécurité des aliments.

- Elaborer le plan alimentaire et les menus scolaires en fonction des recommandations GEMRCN et de la loi EGALIM, effectuer leurs déclinaisons pour les crèches.
- Saisir les menus dans le logiciel de la cuisine centrale.
- Etre garant de la maîtrise économique des prix des repas.
- Participer aux commissions des menus, identification, recensement des besoins et des attentes des villes adhérentes.
- Porter une attention au suivi des PAI et des allergènes à déclaration obligatoire.
- Animer les ateliers nutrition auprès des enfants dans les écoles.
- Sensibiliser et accompagner le personnel au respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Contrôler la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité des aliments (audits, contrôle de la traçabilité...).
- Effecteur le suivi des analyses microbiologiques et des résultats non conformes.
- Participer, être force de propositions dans la démarche du Système de Management de la Qualité selon l'ISO 22 000.

- Autonomie dans l'organisation du travail,
- Pédagogie,
- Esprit d'analyse et de synthèse,
- Rigueur,
- Réactivité,
- Sens du relationnel,
- Maîtrise des outils informatiques (Pack office, Zimbra),
- Capacité rédactionnelle (compte-rendu de commission...).