Chef de Partie

En tant que chef de partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.

Responsabilités :

- Assumer la responsabilité d'une section spécifique de la cuisine et en superviser le bon fonctionnement.

- Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes établies et les exigences des clients.

- Veiller à la fraîcheur des ingrédients et au respect des normes d'hygiène alimentaire.

- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail organisé et propre.

- Former et encadrer les commis de cuisine, en veillant à leur développement professionnel.

- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des techniques culinaires.