Chef cuisinier F/H

Synergie Aizenay recherche 2 chef(fe)s de cuisine dynamiques, motivé(e)s, souriant(e)s, qui aiment travailler dans la bonne humeur pour un restaurant à La Roche-sur-Yon !Chef(fe)s cuisinier(e)s disponibles immédiatement et de préférence pour du long terme.
Un poste de matin 9h - 15h30 (39h par semaine) et un autre du soir 17h - 23h (35h par semaine), du lundi au samedi !
>> Horaires et conditions négociables, n'hésitez pas à nous appeler !

Missions :
1. Création culinaire : Élaborer des menus avec des options véganes/végétariennes, mettant en valeur des produits bio et locaux.
2. Gestion des approvisionnements : Collaborer avec des producteurs locaux pour garantir qualité, fraîcheur et traçabilité des ingrédients.
3. Supervision et formation : Diriger l'équipe en cuisine, transmettre les techniques et garantir une exécution parfaite des plats.
4. Contrôle opérationnel : Gérer les coûts, l'entretien des équipements, et veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)

Experience: Débutant accepté

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire