Chef de partie H/F

Les missions du poste

Missions principales :

• Préparer des mets et effectuer les préparations préliminaires en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Appliquer les techniques culinaires et les méthodes de fabrication tout en respectant les standards de la cuisine.
• Assurer la gestion des services, veiller à la bonne organisation de la cuisine et superviser les stocks de matières premières.
• Organiser et maintenir l’ordre dans les espaces de travail, effectuer l’entretien des réfrigérateurs et gérer les inventaires des produits.
• Appliquer les règles strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire et veiller à leur respect par l’ensemble de l’équipe (hygiène du personnel, des équipements, des locaux et réalisation des plats témoins).
• Organiser votre poste de travail de manière optimale et assurer la gestion de la section dont vous avez la responsabilité.