Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration

Les missions du poste

Formation dispensée par APPRENTISSAGE

Objectifs

• Être capable de servir à table, en autonomie ou sous la direction d’un responsable
• Réaliser les travaux préalables au service en restauration
• Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

Conditions d’admission

• Projet de formation dans le domaine de la restauration validé
• Niveau d’entrée minimum : infra 3, maîtriser les savoirs de base
• Une première expérience validant les conditions d’exercice du métier est souhaitable
• L’âge minimum est de 16 ans.

Les atouts de notre établissement

• Effectif de 15 jeunes maximum permettant un suivi individualisé de l’élève
• Des plateaus techniques performants (1 restaurant d’application, 2 cuisines pédagogiques de 12 postes, 1 laboratoire pâtisserie, 2 bars pédagogiques, 1 chambre pédagogique, 1 jardin pédagogique, 1 ruche pédagogique)
• Un accompagnement personnalisé mis en place pour chaque jeune dans le domaine professionnel, comme en enseignement général

Poursuite d’études

• Équivalence : TP serveur en restauration, CAP commercialisation des mets et services en HCR
• Passerelles : bac pro service et commercialisation (niveau IV), Barman, sommelier, maître d’hôtel…
• Suite de parcours possibles et débouchés : Serveur, Chef de rang
• Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétence : possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétence

Débouchés

Le Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration est destiné à exercer les fonctions de serveur
de serveur, garçon de café, d’employé d’étage, etc. Après une expérience professionnelle, il pourra