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Adjoint Responsable rayon Boucherie (H/F)
ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client magasin de proximité alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Adjoint Responsable des rayons Boucherie H/F, situé à Bonifacio en Corse du Sud (20).
En tant que chef boucher adjoint, vous secondez le chef dans les missions de gestion et la bonne tenue des rayons.
Missions :
Commerce :
- Animer et tenir le rayon traditionnel,
- Être responsable de l'espace de travail, veiller à la propreté du rayon, le remplissage, à sa fraicheur, à son attractivité, vitrine, affichage des prix, variété et qualité de l'assortiment, saisonnalité, mise en avant des articles, promotions. Mais aussi aux ustensiles, tablier, .,
- Veiller à la qualité de l'accueil, du conseil et de la satisfaction client en lui réservant un bon accueil, souriant, esprit commerçant,
- Savoir communiquer les messages sur la traçabilité, provenance,
- Faire la vente : préparer la viande, découper, peser et coller l'étiquette tarifaire,
- Préparer les produits à la vente, réapprovisionner l'étale et le LS,
- Être force de proposition pour l'élaboration des spécialités de saison.
Gestion :
- Remplacer son responsable en cas d'absence,
- Participer à la réalisation des objectifs commerciaux fixés par sa Direction,
- Valider et/ou passer les commandes dans le respect de la politique commerciale définie par sa direction,
- Vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif),
- Proposer et mettre en œuvre, après accord de sa hiérarchie, des animations et des projets commerciaux pour son secteur,
- Participer à la négociation locale avec les fournisseurs,
- Respecter les règles de traçabilité et d'hygiène applicables au rayon,
- Veille au respect des obligations liées à la sécurité (port des EPI.).
Profil :
Homme / Femme de terrain, autonome, organisé, rigoureux, vous avez une bonne connaissance des produits, des techniques et de la règlementation en vigueur en boucherie. Vous êtes à l'aise aussi bien en vente, au laboratoire et l'orientation client n'a plus de secret pour vous. Vous avez le sens du travail en équipe, du commerce, de l'organisation et vous avez des connaissances en gestion d'un centre de profit. Vous justifiez d'une expérience de second ou vous êtes en passe de l'être. Le CAP, BP ou BM en boucherie est un plus, l'expérience prime avant tout.
*Ce poste est fait pour vous*
Pourquoi candidater :
- Le rayon se distingue par un travail de qualité,
- Travaille de la carcasse : Charolais, Simmental, Angus, Kobé et viandes maturées sur place,
- Contribuer au développement des fabrications de saison,
- La clientèle est locale, habituée et avec une forte saisonnalité estivale de Mai à Septembre,
- La situation géographique est idéale.
Contrat : CDI
Salaire : 3000 - 3300€ Brut x 13
Statut : Agent Maitrise
Horaire : 39h
Avantages : + Primes + Mutuelle + Possibilité de logement + 13ème mois
Experience: 4 An(s)
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Conseiller les clients sur les types de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En tant que chef boucher adjoint, vous secondez le chef dans les missions de gestion et la bonne tenue des rayons.
Missions :
Commerce :
- Animer et tenir le rayon traditionnel,
- Être responsable de l'espace de travail, veiller à la propreté du rayon, le remplissage, à sa fraicheur, à son attractivité, vitrine, affichage des prix, variété et qualité de l'assortiment, saisonnalité, mise en avant des articles, promotions. Mais aussi aux ustensiles, tablier, .,
- Veiller à la qualité de l'accueil, du conseil et de la satisfaction client en lui réservant un bon accueil, souriant, esprit commerçant,
- Savoir communiquer les messages sur la traçabilité, provenance,
- Faire la vente : préparer la viande, découper, peser et coller l'étiquette tarifaire,
- Préparer les produits à la vente, réapprovisionner l'étale et le LS,
- Être force de proposition pour l'élaboration des spécialités de saison.
Gestion :
- Remplacer son responsable en cas d'absence,
- Participer à la réalisation des objectifs commerciaux fixés par sa Direction,
- Valider et/ou passer les commandes dans le respect de la politique commerciale définie par sa direction,
- Vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif),
- Proposer et mettre en œuvre, après accord de sa hiérarchie, des animations et des projets commerciaux pour son secteur,
- Participer à la négociation locale avec les fournisseurs,
- Respecter les règles de traçabilité et d'hygiène applicables au rayon,
- Veille au respect des obligations liées à la sécurité (port des EPI.).
Profil :
Homme / Femme de terrain, autonome, organisé, rigoureux, vous avez une bonne connaissance des produits, des techniques et de la règlementation en vigueur en boucherie. Vous êtes à l'aise aussi bien en vente, au laboratoire et l'orientation client n'a plus de secret pour vous. Vous avez le sens du travail en équipe, du commerce, de l'organisation et vous avez des connaissances en gestion d'un centre de profit. Vous justifiez d'une expérience de second ou vous êtes en passe de l'être. Le CAP, BP ou BM en boucherie est un plus, l'expérience prime avant tout.
*Ce poste est fait pour vous*
Pourquoi candidater :
- Le rayon se distingue par un travail de qualité,
- Travaille de la carcasse : Charolais, Simmental, Angus, Kobé et viandes maturées sur place,
- Contribuer au développement des fabrications de saison,
- La clientèle est locale, habituée et avec une forte saisonnalité estivale de Mai à Septembre,
- La situation géographique est idéale.
Contrat : CDI
Salaire : 3000 - 3300€ Brut x 13
Statut : Agent Maitrise
Horaire : 39h
Avantages : + Primes + Mutuelle + Possibilité de logement + 13ème mois
Experience: 4 An(s)
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Conseiller les clients sur les types de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 10/12/2024
