Chef(fe) de poste pâtisserie H/F - Laboratoire
Afin d'assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de chef(fe)s de poste pâtisserie H/F, en CDD, sur Paris pour un grand évènement sportif sur Paris de mi-juillet à mi-août !
Vos missions :
Gérer la production des mets,
Elaborer des menus,
Rédiger les fiches techniques et chiffrer le prix de revient des mets,
Intégrer, former, encadrer et animer l'équipe de pâtisserie,
Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des mets selon les fiches techniques,
Garantir le respect des règles d'hygiène.
Missions complémentaires RSE :
Réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets réduction des contenants à usage unique, amélioration de l'expérience collaborateurs.