Chef Boucher H/F
Nous sommes à la recherche d'un Chef Boucher dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'une structure d'hypermarché.
- Gestion et pilotage de la marge dans le respect des objectifs fixés.
- Gestion des achats de la boucherie en veillant à la qualité des produits et à l'optimisation des coûts.
- Mise en place d'actions visant à promouvoir les produits locaux et à renforcer leur visibilité.
- Encadrement d'une équipe composée d'un adjoint et de trois bouchers en responsabilité.
- Assurer le bon fonctionnement opérationnel de la boucherie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Expérience significative dans le domaine de la boucherie, avec une expertise avérée en gestion et en pilotage de marge.
- Capacité à gérer les achats et à négocier avec les fournisseurs.
- Forte sensibilité aux produits locaux et expérience dans leur mise en avant.
- Leadership et capacité à encadrer une équipe.
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités.
- Disponibilité pour travailler dans un environnement ouvert 7 jours sur 7 avec des repos glissants.