Responsable de rayon BVP H/F
Pour ce poste, les missions sont les suivantes:
- Est responsable de la fabrication des produits à base de farine ou du fonctionnement du rayon en point chaud.
- Est responsable des achats de produits complémentaires.
- Est responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Est responsable de la réalisation des objectifs en chiffre d'affaires, marge, productivité gestion de stock et démarque.
- Est responsable de la mise en place des offres commerciales et de la théâtralisation du rayon.
- Encadre et anime une équipe entre 15 à 20 personnes, artisans ou vendeurs.
Profil :
- Expérience similaire sur un même poste d'au moins 3 ans
- Management d'une équipe
- Connaissance du rayon boulangerie, pâtisseries, viennoiseries