Second de cuisine en collectivité H/F
Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Second de cuisine H/F pour son client expert en restauration collective situé au sein d'un établissement de santé avec un self entreprise.
Missions :
-Assurer et participer à la production culinaire chaude et froide (200 couverts patients et 80 couverts au self)
-Attester de la traçabilité des produits
-Encadrer et animer une équipe de 10 personnes lors des absences du chef
-Respecter et faire respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)