Chef de Cuisine EHPAD H/F
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre talent au service des personnes âgées ? Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour un Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD). Rejoignez notre équipe dynamique et participez à l'épanouissement des résidents à travers une alimentation de qualité
Missions :
- Concevoir des menus équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents
- Superviser la préparation des repas en veillant à la qualité des plats servis
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer une équipe de cuisiniers et de commis de cuisine
- Gérer les stocks, les commandes et le budget alloué à la restauration
- Participer à l'élaboration du projet d'établissement en matière de restauration
Compétences attendues :
- Expérience significative en tant que Chef de cuisine, de préférence en restauration collective ou en maison de retraite
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées
- Capacité à travailler en équipe et à manager du personnel
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
- Créativité et passion pour la gastronomie
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration
- Maîtrise des outils informatiques de gestion de stocks et de menus
- Aptitude à s'adapter à un public senior et à ses besoins spécifiques
- Bonne gestion du stress et des situations d'urgence
- Sens de l'écoute et du service, empathique