Chef de partie H/F (H/F)
Vos challenges:
-Oeuvrer à la qualité et au bon déroulement des envois
-Participer à l'élaboration d'une carte 100% faite maison
-Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
-Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine, les plats de la carte selon les fiches techniques
-Elaborer les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine
-Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte et les évolutions de carte
- En cas d'absence du Chef de cuisine, être le garant de toutes missions qui incombent au chef de cuisine
-Aider le Chef de cuisine à identifier les besoins en commandes.
Experience: 12 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.