Chef de partie (H/F) cuisine du monde
Vous gérez l'organisation de la partie "chaud" ou "froid". Une bonne gestion, de la technique et de la méthode sont requises.
Vous entretenez le matériel.
Vous participez à la gestion des commandes.
Vous êtes capable de remplacer les autres chefs de partie.
Vous connaissez la législation : normes HACCP, PMS, le guide des bonnes pratiques du restaurant.
Des connaissances en cuisine sud-américaine souhaitées.
Poste sans coupure : 1 service par jour
Heures badgées.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle