Second de cuisine F/H
Vos missions :
Bras droit du chef, le second de cuisine joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement d'un restaurant. Vous avez envie de faire vos armes dans la gastronomie ? Apprenez en plus sur le métier de second de cuisine.
* Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
* Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
* Superviser la préparation et la cuisson des plats
* Assurer la qualité et la présentation des plats servis
* Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Former et superviser le personnel de cuisine
* Gérer le budget alloué à la cuisine
* Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
* Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine