Second de Cuisine H/F
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.
Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.
Bienvenue chez Diamond Solutions !
Notre hôtel partenaire, un établissement 5 étoiles de luxe situé au coeur de Paris, est à la recherche d'un Sous-Chef créatif et dynamique pour enrichir leur équipe culinaire. Le candidat idéal apportera son expertise en cuisine française, particulièrement dans le style brasserie chic parisienne, pour contribuer à l'offre gastronomique. Un post en continu près d'un lieu emblématique Parisien sera l'opportunité de graver votre nom dans l'histoire culinaire française.
Missions principales
- Diriger une brigade de 5 personnes et gérer la production culinaire lors des services du soir.
- Participer à l'élaboration de menus innovants axés sur les produits de saison d'Île-de-France.
- Veiller à la réduction des déchets et à la promotion d'une cuisine écoresponsable avec des circuits courts.
- Maintenir les standards élevés de l'établissement sans objectif d'obtention d'étoiles au guide Michelin.
- Expertise confirmée en techniques de cuisine française, en particulier dans une brasserie chic parisienne ou une cuisine gastronomique.
- Expérience significative dans le management d'une petite brigade.
- Passion pour la cuisine de qualité mettant en avant les produits locaux.
- Engagement envers la durabilité et l'intégration des pratiques écologiques dans la cuisine.