Responsable d'office et d'entretien
Sous la responsabilité du responsable enfance & jeunesse, vous participez aux missions de préparation et distribution des repas.
Vous assurez l’entretien de l’office et supervisez le ménage des agents ATSEM et d’entretien.
ACTIVITÉS:
Distribution des repas
➢ Dressage des tables de la restauration scolaire
➢ Gestion de la distribution des repas, du service et des effectifs journaliers
➢ Réception, contrôle et stockage des denrées et des repas dans le respect des règles d’hygiène
➢ Réalisation et/ou dressage des entrées et des desserts, remise en température des plats livrés en liaison froide
➢ Coordination de l’équipe du restaurant
Maintenance et hygiène des locaux
➢ Garantir l’hygiène de l’office et de la restauration scolaire
➢ Organiser méthodiquement son travail en fonction des consignes orales ou écrites
➢ Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
➢ Trier et évacuer les déchets (changer les sacs poubelles, opérer le tri-séléctif…)
PARTICULARITÉS DU POSTE:
• Avoir une grande disponibilité pendant les vacances scolaires
• Sens du service public et de la convivialité
• Aisance relationnelle avec les enfants
PROFIL:
➢ Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
➢ Maitriser les techniques de nettoyage, l’utilisation du matériel ainsi que les produits d’entretien
➢ Connaissance des consignes de prévention et de gestes et postures
➢ Connaître les règles de base du tri sélectif
➢ Avoir un goût prononcé pour le travail en équipe