Vinifications 2024 : Caviste (H/F)
Pour notre site François Martenot basé à Meursault, nous recherchons un Caviste h/f en CDD à partir du 15 août 2024. Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes : 1 ) Participer aux vinifications 2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie - Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
- Réaliser les travaux de filtration - Réaliser le traitement œnologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,…) - Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place. 3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage 4 ) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie - Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte,…) - Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux 5 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité 6 ) Mettre en pratique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire