Alternance Assistant Hygiène & Qualité H/F
25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie.
Guidée par des valeurs fortes de passion, d'innovation et de sens du service, Bertrand Franchise, leader de la restauration en franchise,
Recherche pour ses enseignes de restauration à thème (Hippopotamus, Au Bureau, Léon, Volfoni, Itsu, Pitaya), un(e) Assistant.e Hygiène et Qualité h/f en alternance. Travaillant en étroite collaboration avec les Responsables Qualité, vous aurez pour principales missions :
- Suivi des résultats hygiène
- Suivi des indicateurs Qualité (service DDPP, réclamation clients pour problématique sanitaire)
- Synthèse allergènes
- Actualisation du PMS
- Accompagnement des responsables qualité sur les missions quotidiennes du service
- Audit hygiène dans les restaurants, avec des déplacements dans toute la France
Cette liste est non-exhaustive et pourra être amené à changer selon les besoins du site et les directives Groupe.
L'alternant(e) passera par une phase d'intégration en immersion sur le terrain afin de comprendre le fonctionnement global et pouvoir adapter son approche de la mise en oeuvre des exigences réglementaires sur le terrain.
Étudiant(e) préparant un Master, passionné(e) par la gastronomie, vous faites preuve de rigueur à l'écrit et à l'oral, et vous aimez le travail en équipe. L'autonomie, le dynamisme et la discrétion sont vos atouts ? Ce poste est fait pour vous ! Vous avez une maîtrise indispensable du Pack Office (Word, Excel, PowerPoint). Vous avez des connaissances en HACCP, en législation alimentaire et microbiologie alimentaire. La connaissance du secteur de la restauration est un plus.
Avoir le Permis B serait un plus.
Vous avez envie de rejoindre une équipe motivée, dynamique et surtout passionnée par l'univers de la restauration. Cette offre est à pourvoir dans des locaux sympas avec rooftop et babyfoot ! Les petits plus : avoir 30% de réduction sur nos enseignes succursales ainsi qu'une carte ticket restaurant !