CHEF GERANT H/F
Missions :
* Encadrer et animer l’équipe (Plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration)
* Respecter les règles de sécurité alimentaire
* Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux
* Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
* Assurer une bonne communication
* Piloter l'activité du restaurant
* Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
* Préparation culinaire et élaboration des menus
Informations complémentaires :
* Du lundi au vendredi avec deux jours de repos
* 7H-15H
* Prime d'objectif jusqu'à 10%
* Planning fixe ou variable
* 200 couverts journaliers par service