Maître d'Hôtel Responsable - Château des Fleurs H/F
L'Hôtel le Château des Fleurs est une nouvelle adresse intime et élégante rendant hommage à la gracieuse légèreté de la fête parisienne du 19e siècle. Installé dans une majestueuse demeure de 1910, cette maison de 37 chambres rend hommage à la pétillante joie de vivre de la Belle Époque.
Afin de compléter ses équipes, l'hôtel le Château des Fleurs (75008) est amené à rechercher un profil en tant que MAITRE D'HOTEL RESPONSABLE H/F pour son restaurant OMA.
VOS MISSIONS :
Principales responsabilités
Encadrer, dynamiser, et assurer un service de haute qualité.
Accueil de la clientèle, placement des clients, prise de commande, service et débarrassage.
Maîtriser les fiches techniques des plats et maintenir une communication constante avec la brigade de cuisine.
Superviser les protocoles de sécurité alimentaire.
Être responsable de la gestion du personnel, du respect des procédures, et de la gestion des stocks.
Savoir-faire
Capacité à inspirer une équipe vers l'excellence, créant un environnement positif et engagé envers la satisfaction client.
- Maîtrise totale de la carte food et de la carte des boissons.- Bonne communication et travail en équipe efficace.
Restaurant ouvert du mardi au samedi - sans coupure - deux jours de repos consécutifs
AVANTAGES :
· 10 € de ticket restaurant par jour travaillé sur la carte Swile
· 70% du pass navigo remboursé ou prime pour la mobilité douce
· 11 jours fériés garantis
· Plan de formation sur-mesure
· Possibilité d'évolution au sein des hôtels du groupe
- Parfaite expression, présentation et organisation.
- Dynamique, disponible, aisance relationnelle
- Maîtrise des normes HACCP et de l'anglais
- Capacité à manager une équipe entre 5 et 10 personnes Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues