Responsable de cuisine
Vous êtes passionné(e) par la restauration et souhaitez contribuer au bien-être de nos élèves ? Rejoignez-nous à l'école Génibrat de Fontenilles en tant que responsable de restauration scolaire ! Postulez dès maintenant et faites partie de notre aventure éducative et culinaire.
Sous la responsabilité de la responsable du service écoles et restauration, vos missions seront :
- Réaliser les préparations des repas
- Organisation et planification des repas
- Gestion des commandes, des stocks et des livraisons
- Encadrement et supervision de l'équipe de cuisine
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Mettre en œuvre des techniques (et des règles de fabrication) culinaires simples en respectant les grammages indiqués
- Participer au nettoyage de la cuisine et partie adjacente
Pour mener à bien vos missions, vous aurez besoin :
- D'une passion pour la restauration et le bien-être des enfants
- De capacités managériales et d'encadrement d'équipe
- De rigueur, d'organisation et de sens des responsabilités
- De connaissances en normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Compétences et formations requises :
- Expérience significative dans la restauration collective, idéalement en restauration scolaire
- Formation en gestion de la restauration collective
- Formation en sécurité alimentaire et normes HACCP
- Formation en management d'équipe