Employé Polyvalent de Restauration H/F
Notre agence recherche pour son client un cuisinier confirmé F/H sur le secteur d'Ochey.
Vos missions seront les suivantes :
- Produire des plats dans les divers stands spécifiques
- Respecter les règles alimentaires d'hygiène et de sécurité
- Mettre en oeuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson, le nettoyage et le service
horaire de journée
Conditionner un produit - Réaliser la plonge - Cuire des pièces de viennoiserie - Ranger une réserve - Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels - Nettoyer du matériel ou un équipement - Cuisiner des produits traiteurs - Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs) et enregistrer sa commande - Réaliser un service en salle - Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Utilisation de machine de plonge automatisée - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Procédures d'encaissement - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Techniques de comptage - Utilisation de matériel de nettoyage - Fiches techniques de cuisine - Gestes et postures de manutention
Dynamisme - Adaptabilité - Disponibilité - Orientation client - Polyvalence - Aisance relationnelle - Efficacité