Boulanger H/F
En tant que Boulanger(e), vous serez responsable de la préparation quotidienne de pains, viennoiseries et pâtisseries de qualité supérieure. Vos principales missions seront les suivantes :
- Préparation de la pâte à pain, en respectant les recettes et les procédures établies par l'entreprise.
- Façonnage et cuisson des différents types de pains, en veillant à respecter les temps de fermentation et de cuisson appropriés.
- Préparation des viennoiseries, telles que les croissants, les pains au chocolat, les brioches, etc.
- Confection des pâtisseries, en utilisant des techniques spécifiques et en respectant les recettes établies.
- Contrôle de la qualité des produits finis, en veillant à ce qu'ils soient conformes aux normes de l'entreprise en termes de goût, de texture et de présentation.
- Gestion des stocks de matières premières et des produits finis, en veillant à ce qu'il y ait toujours suffisamment de produits disponibles pour répondre à la demande des clients.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, en veillant à ce que votre poste de travail soit toujours propre et bien entretenu
Pour réussir dans ce poste, nous recherchons des candidats ayant les compétences suivantes :
- Une expérience préalable en tant que Boulanger(e), de préférence dans un environnement de boulangerie artisanale ou en grande distribution.
- Une excellente connaissance des techniques de boulangerie, y compris le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
- Une capacité à suivre des recettes précises et à respecter les normes de l'entreprise en termes de qualité et de quantité.
- Une attention particulière aux détails, afin de garantir la qualité constante des produits.
- Une grande rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Une capacité à travailler de manière autonome, tout en respectant les délais de production.
- Un esprit d'équipe et une capacité à travailler efficacement avec les autres membres de l'équipe