Chef Cuisinier en Collectivité - Gonfaron H/F
Nous recherchons pour l'un de nos adhérents situé sur Gonfaron (83) un Chef Cuisinier H/F en MAS (maison d'accueil spécialisée). Cet établissement accueille 40 résidents en situation d'handicap (polyhandicap).
Vos missions :
- Préparer des mets en fonction du plan de production culinaire.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Cuisiner un type de plat en particulier.
- Travailler en équipe.
- Manager.
Ce que nous attendons de vous :
- Mettre en marche les équipements de cuisine.
- Préparer les ustensiles.
- Préparer les viandes et poissons.
- Doser les ingrédients.
- Dresser les plats.
- Entretien des outils et matériel.
Obligatoire : Diplôme CAP/BEP Cuisine
Connaissance des normes HACCP
Expérience en collectivité exigée
Vous êtes sensible au secteur du médico-social (handicap)