Agent / Agente de restauration collective
Nous recherchons un/une apprenti/e en cuisine- restauration, placé/e sous l'autorité de la Directrice des ressources humaines, pour une durée d'un an à partir de septembre 2024, et dont les missions seront :
AIDE A LA PREPARATION DES ENTRÉES :
o Aider pour éplucher et laver les fruits et légumes servant à l'élaboration des entrées et des desserts en conformité avec les règles HACCP en vigueur.
o Aider à traiter les légumes suivant la recette (râper, émincer et autres).
o Aider à la répartition des fromages et des desserts laitiers.
o Aider aux différentes phases de nettoyage en respect du plan de nettoyage et de ces contraintes.
AIDE AU CONDITIONNEMENT
o Aider à la préparation et à la cuisson des différentes préparations chaudes en respectant la sécurité alimentaire défini dans le Plan de Maitrise Sanitaire.
o Aider au conditionnement des plats cuisinés avec l'équipe de cuisson respectant la sécurité alimentaire défini dans le Plan de Maitrise Sanitaire.
o Aider à l'entretien du matériel et des locaux en respectant les règles d'hygiène et de sécurité des aliments défini dans le Plan de Maitrise Sanitaire.
AIDE A LA PREPARATION DES GOUTERS POUR LES ACCUEILS PERISCOLAIRES
o Compter et repartir les gouters en vérifiant l'état sanitaire des emballages
o Gérer la distribution en tenant compte des dates limites de consommation.
PROFIL recherché :
CAP CUISINE ; intérêt pour la fonction publique territoriale, l'échelon communal
Savoirs
Être à l'écoute
Être polyvalent
Être réactif
Aptitude à travailler en équipe
Respecter la hiérarchie
Avoir l'esprit d'équipe
Être ponctuel
Savoirs
Réactivité, discrétion
Hygiène corporelle
Rigueur dans le suivi des consignes
Ce profil est le vôtre ? Alors n'hésitez pas à postuler au sein de la Direction des Ressources Humaines.
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation, C.V) à Madame le Maire, avant le 14/06/2024
* : Mairie de Bouguenais - Service Ressources Humaines
BP 4109 - 44341 BOUGUENAIS cedex
@ : recrutement@ville-bouguenais.fr
Experience: Débutant accepté
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale