Cuisinier en Restauration Collective H/F
Vos missions
- Réalisation les préparations préalables à la préparation des plats,
- Préparation des plats pour un grand volume de personnes,
- Distribution des plats,
- Entretien et nettoyage du matériel avant, pendant et après le service,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Production culinaire : 4600 repas par jour
- Ouverture de l'établissement : 7j/7j 365 jours dans l'année
- Amplitude horaire : de 7h à 18h30
- Planning variable selon l'organisation interne
- Contrat de 35h, travail 7h par jour voir plus
- Travail le Week end
- Contact avec la population pénale (encadrement de plusieurs personnes détenues)
- Bonne connaissance des process d'hygiène et HACCP
- Expérience en cuisine centrale obligatoire.
Centre pénitentiaire