CHEF DE RANG (H/F)
Mission:
- le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ses tables et donc de son rang.
- le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service,
- il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître,
- À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.