Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F
Vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds, froids et les plats texturés
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Respecter les règles d‘hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de certification
- Assurer la gestion des stocks et les commandes
- Effectuer des inventaires
- Superviser et coordonner les activités en lien avec la cuisine
Vous travaillerez 1 week-end sur 2 - 1 semaine en 30h et une semaine en 40h