Chef de Cuisine H/F
Vos missions
- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine,
- Réalisation de l'inventaire des produits,
- Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat,
- Conception des plats et amélioration des recettes,
- Veille à la qualité et la bonne présentation des plats,
- Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine,
- Planification de la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine,
- Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Profil dynamique/créatif et motivé
250 couverts / Jour
Prestations « Traiteur » en plus à la demande du client
Expérience en collectivité obligatoire
Très bon en cuisine française
Equipe de 6 personnes en cuisine
Salaire : 3000€/mois environ + prime + 13ème mois