Cuisinier / Cuisinière
Notre Résidence accueil 113 résidents.
Nous recrutons actuellement un/une cuisinier (è) en CDI.
Vous aurez en charge de :
Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
· Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
· Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
· Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
· Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
Il/Elle a pour missions principales :
* LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
* LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
* LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE