Un agent polyvalent de restauration pour le groupe scolaire Pergaud (H/F)
Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale, l’agent polyvalent de restauration dans les cuisines satellites participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, remise en température, distribution et de service des repas, d’accompagnement des enfants et d’entretien des locaux et matériels de restauration.
Réception des marchandises et préparation des services
• Effectuer un contrôle quantitatif et qualitatif des repas livrés,
• Repérer les dysfonctionnements et les signale au responsable de production,
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité,
• Respecte les procédures et effectue les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
• Remettre en température, terminer les cuissons, Présenter les mets de manière agréable, attractive. Valoriser la présentation.
Accompagnement des enfants pendant le temps du repas :
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène,
• Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas, Participer à l’accompagnement éducatif des enfants,
• Appliquer les consignes du projet d’Accueil Individualisé (PAI).
Maintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel :
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
• Maintenir les locaux et équipements en bon état de propreté,
• Gérer les déchets.
Compétences requises :
• Capacités relationnelles et travail en équipe,
• Connaissance des besoins et du rythme des enfants,
• Connaissance de la restauration collective et des techniques de remise en température,
• Connaissance des techniques d’entretien des surfaces,
• Capacités d’organisation et d’adaptation,
• Capacité à transmettre des informations.