Educateur Technique en Restauration H/F (H/F)
- Un foyer d'accueil d'urgence de 6 places
- Un centre d'hébergement et de formation de 100 places
- Un dispositif dédié à l'hébergement des mineurs non accompagnés.
Il est situé à Saint-Genis-Laval (69) et fait partie de l'association ACOLEA.
Le CEPAJ, Centre d'Enseignement Professionnel et d'Accueil des Jeunes, accompagne 100 jeunes âgés de 14 à 19 ans, garçons et filles, en difficultés scolaires, sociales et familiales. Il offre un centre de formation à divers métiers (restauration, boulangerie-pâtisserie, bâtiment, espaces verts, mécanique.) et des possibilités d'hébergements diversifiés ou un accueil en semi-internat.
Missions principales :
Vous aurez pour missions :
- L'enseignement des fondamentaux du métier de la restauration à des adolescents (filles et garçons) en difficultés sociales, scolaires ou familiales : apprentissage d'un savoir-faire technique et des savoirs être répondant aux attentes du métier, dans un contexte de réalité au sein du self de l'établissement.
- L'encadrement de 4 à 6 jeunes en formation pour la préparation des repas et la supervision
- La participation aux tâches de mise en place et remise en état de la salle de restauration, nettoyage des tables et plateaux, entretien des locaux et des ustensiles et vaisselle.
- La préparation au CAP « Production et service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) » et Titre Professionnel niveau 3 « Agent de Restauration ».
- La participation en équipe à l'organisation de la restauration lors des temps forts de l'institution.
Le contenu de ces attributions est susceptible d'évoluer en fonction des nécessités du service.
Profil recherché :
Diplôme dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration niveau 3 à 5, avec expérience professionnelle, de préférence dans la restauration collective.
Adhésion aux valeurs de l'association (droit, bientraitance, communication, participation).
Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité requise.
Permis (B) souhaité.
Compétences requises :
* Expérience dans l'encadrement. Connaissance du public adolescent en grandes difficultés appréciée.
* Personnalité affirmée, autorité naturelle, exigence et bienveillance.
* Bonnes capacités relationnelles.
Conditions de travail :
Type de contrat : CDD du 21/05 au 21/06/2024 (CDD renouvelable)
De nombreux avantages : mutuelle, épargne salariale, participation au transport, CSE
Salaire : Salaire mensuel brut défini en fonction du diplôme et de l'expérience selon la grille de la convention CCNT 15 mars 1966
Lieu de travail : Acoléa Le Cepaj - Chemin de Bernicot - 69230 SAINT-GENIS-LAVAL
Date de prise de fonction : 22 mai 2024
Dossier de candidature :
Adresser une lettre de candidature et CV détaillé de préférence par mail à :
marieagnes.jeunet@acolea-asso.fr
Experience: 3 An(s)
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés