Second de Cuisine H/F
Notre groupe, né en Bretagne en 1991, développe son expertise et ses compétences par l'action des 500 co-acteurs répartis dans plus de 130 agences sur tout le territoire national.
Aujourd'hui le Groupe Interaction compte 12 marques spécialisées pour être au plus proche des besoins de nos clients : Interaction Intérim, Thedra, Celtic Emploi, BBI, Interaction Sales et Marketing, Interaction Saison, Insideaction, Expert & Manager, BMC, Vhita, Sinademploi, Inovaction.
Notre Marque Thedra est spécialisée dans l'accompagnement des clients dans le secteur CHR (Café Hôtellerie Restauration) et évènementiel pour optimiser leurs performances.
Poste en EHPAD, vous travaillez au sein d'une brigade de 7 personnes
Horaires continus : 7h-14h30 ou 7h-16h30 ou 10h-19h
Planning définis au mois
1week-end sur 3 travaillé : 10h-19h
Vos missions :
- Assister le/la Chef(fe) de cuisine dans la préparation des plats
- Superviser une brigade en l'absence du/de la Chef(fe)
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits nécessaires
- Contrôler la réception des marchandises
- Mettre en oeuvre les normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et de plats spéciaux
Vous vérifiez en permanence la satisfaction des clients, contrôlez le respect des règles d'hygiène, supervisez la réalisation des plats, réalisez les plannings de l'équipe et gérez les stocks
- Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe
- Expérience confirmée en tant que Second(e) de Cuisine ou poste similaire
- Connaissance approfondie des méthodes de cuisine et des normes d'hygiène
- Aptitude à gérer un service de restauration de manière autonome
- Créativité et passion pour la gastronomie
Une première expérience sur un poste similaire est exigée