Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
Groupe de boulangerie/pâtisserie, 10 Magasins, recherche son futur Chef pâtissier H/F pour son centre de production basé à Vigny (95)
Rattaché hiérarchiquement au Responsable de Production, le Chef Pâtissier se voit confier les missions suivantes :
« Organiser, gérer et développer la production et le management de l'ensemble du service pâtisserie »
- Management des équipes de production :
- Manager l'équipe de production pâtisserie et établir les plannings en optimisant les effectifs selon les prévisions d'activité,
- Assurer avec la direction au recrutement des nouveaux collaborateurs et à leurs intégrations,
- Gérer les situations conflictuelles, réaliser les entretiens de recadrage et sanctionner si nécessaire,
- Pourvoir au remplacement du personnel absent,
- Organiser les départs en congés payés,
- Répondre ou relayer les questions du personnel et transmettre au service RH l'ensemble des informations ou documents utiles à la bonne gestion des ressources humaines,
- Assurer les entretiens annuels d'évaluation dans le but de valoriser et faire progresser son équipe.
- Gestion de la production :
- Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ; gestion des stocks et inventaires,
- Contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage (DLC, rotation, ),
- Gérer les flux de marchandises,
- Coordonner le travail en accord avec le reste de l'équipe, en garantissant leur efficacité et leur motivation,
- Etablir et gérer la production en mettant en place une organisation et en respectant les coûts, délais, qualité,
- Respecter et faire respecter les fiches techniques et être force de proposition pour les nouvelles gammes de produits.
Nous recherchons un profil dynamique, manager dans l'âme et autonome.
Poste à pourvoir immédiatement
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Salaire : 4 000,00€ à 4 400,00€ par mois
Programmation :
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Travail de nuit
Lieu du poste : En présentiel
Experience: 24 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.