Boulanger H/F
Missions :
- Préparer la pâte selon les recettes établies, en respectant les temps de repos et de fermentation
- Façonner les pains et viennoiseries en utilisant différentes techniques artisanales
- Gérer le pétrissage, la fermentation et la cuisson des produits de boulangerie
- Veiller à la qualité des produits finis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la gestion des stocks et des commandes de matières premières
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants
- Travailler en collaboration avec l'équipe de vente pour répondre aux demandes spécifiques des clients
Compétences attendues :
- Expérience confirmée en boulangerie artisanale
- Excellente connaissance des techniques de boulangerie et de pâtisserie
- Maîtrise des différentes farines et levures utilisées en boulangerie
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant des normes de qualité élevées
- Sens de l'organisation et gestion du temps afin de respecter les délais de production
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Souci du détail et de la présentation esthétique des produits
- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication