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Vous préparez et réalisez des menus du jour selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Mise sur plats. Vous préparerez également des buffets (environ 300 personnes).
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les …
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Vous préparez et réalisez des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous savez découper, désosser les viandes.
Formation possible …
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