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DESCRIPTION DE POSTE :
Directement rattaché(e) à la Direction, vous aurez pour principales missions :
Culinaire :
vous établissez les menus conjointement avec votre équipe ;
vous participez à la production culinaire ;
vous vérifiez que les …
Mission Principale : Vous devrez assurer un service entre 160 et 180 couverts par jour (midi : 90 – soir : 80 à 90), tout en guidant et manageant une brigade de 15 personnes (dont 5 apprentis). Tâches : Création Culinaire : - Élaborer les plats et …
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