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Lieu de travail : restaurant sur le pôle International de Sports Équestres du Haras National du pin
Vous travaillez 5 jours consécutifs selon un planning tournant lors des manifestations sportives et accueil de groupes/séminaires;
Vous effectuez …
Vos missions : · Participer à la confection des préparations froides, dressez les entrées et les desserts · Savoir découper des poissons frais et des viandes. · Assurer le service et le réassort du self · Effectuer la plonge · Développez de bonnes …
Sous la responsabilité du Chef de cuisine vous réalisez les missions suivantes : - Préparation et réalisation de recettes de base chaudes et froides - Réalisation de la mise en place - Dressage de la production - Réapprovisionnement du service - …