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Vous serez en charge de la fabrication des pâtisseries en suivant les procédures établies par PAUL.
Vous serez amené à cuire et à plaquer de la viennoiserie.
Vous devrez être garant des normes de sécurité alimentaire.
Vous participerez à la …
L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche …