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Le cuisinier est chargé de la production des repas et assiste le gestionnaire de cuisine en son absence. Travail en collaboration le gestionnaire de cuisine (responsable de cette équipe). ACTIVITES PRINCIPALES: 1-Produire les repas (résidents et …
ACTIVITES PRINCIPALES:
1-Produire les repas (résidents et agents)
- Fabrication des plats et mise en valeur de leur présentation,
- Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, hache, mixe ),
- Plats témoins (échantillons …
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