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Vous participez à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage
Vous êtes spécialiste en "froid". Vous préparez une variété d'assiettes froides telles que les entrées.
Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage …
Vous vous occuperez:
- De la mise en place du service.
- De la réalisation des recettes de base, des desserts classiques et des entremets.
- Du dressage des desserts et transmission au personnel de salle pour le service.
Vous appliquerez et ferez …
Vous participez à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage
Vous êtes spécialiste en "chaud". Les cuissons de viande, le poisson, les garnitures et les sauces n'ont plus aucun secret pour vous !
Vous assurez le …
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