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-Abattage des bovins
Accueillir les animaux et les abat en suivant les normes sanitaires et les règles de sécurité.
-Découpe des carcasses
Peser et calibre ensuite les carcasses dans des chambres froides.
-Parage et dégraissage
Parer les morceaux …
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Accueillir les animaux et les abat en suivant les normes sanitaires et les règles de sécurité.
-Découpe des carcasses
Peser et calibre ensuite les carcasses dans des chambres froides.
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