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En tant que boulanger, vos missions seront :
- Sélectionner les farines en fonction de leurs qualités
- Réaliser la pâte à pain quotidiennement
- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
- Procéder au pétrissage de …
En tant que pâtissier, vos missions seront :
- Production culinaire
- Préparations préliminaires
- Dressage distribution
- Surveiller la cuisson des pièces de chocolat, des produits de pâtisserie et des confiseries
- Assembler et décorer des …
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