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La cuisine centrale réalise environ 5500 repas/jour en liaison froide. Sous l'autorité du responsable de la cuisine les missions consistent à :
- seconder le chef de cuisine
- garantir une prestation de qualité, dans le respect de la tradition …
La cuisine centrale réalise environ 5500 repas/jour en liaison froide. Sous l'autorité du responsable de la cuisine les missions consistent à :
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- garantir une prestation de qualité, dans le respect de la tradition …