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Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui …
Vous réaliserez la mise en place des produits, le dressage des plats ( entrées, garnitures, desserts) en suivant les fiches techniques et en appliquant les règles d'hygiène. Vous pourrez être amené à assurer la cuisson des viandes à la grillade. …
Vous serez chargé de :
- mettre en place le restaurant et sa console avant et après le service.
- prendre les commandes et les servir ; connaître la composition des plats et des boissons de la carte pour pouvoir les vendre.
- veiller à la …
Vous devrez:
- être opérationnel à tous les postes de cuisine et particulièrement à la grillade.
- assurer la liaison entre la salle de restaurant et la cuisine.
- gérer l'entretien du matériel de cuisine, respecter les ratios matières.
- gérer les …
Au sein de ce restaurant traditionnel, vous renforcerez l'équipe en place.
Vous participerez à toutes les tâches requises pour assurer la production culinaire.
Votre récente formation ou votre récente expérience vous permettra d'être rapidement …
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